Helping Hands – 溥丰詠 Florian Bourquin

Helping Hands – 溥丰詠 Florian Bourquin

好奇、熱情、創意十足。這三項特質與Florian總是帶著頑皮笑意的雙眼一樣,與他接觸不到10分鐘就能明顯感受。 瑞士藉的Florian自16歲投身法式甜點領域,至今已近20年。曾經擔任世界頂級品牌Pierre Marcolini的甜點主廚,2015年Florian來台為LVMH集團下的甜點品牌COVA設立旗艦據點,感受到台灣市場的潛力,於2016年創立自有品牌 –丰子 Panoramix Project,從事專業的法式甜點顧問服務,並就此停駐在這座充滿活力與挑戰的島嶼。2018年並受邀至上海新天地商圈開設PINTAO品饕法式甜點。...
訪問專欄 INTERVIEW| 王鉫茜 Jessie Wong

訪問專欄 INTERVIEW| 王鉫茜 Jessie Wong

Share 街坊人物專訪| 王鉫茜 今年暑假,我們很幸運地有來自馬來西亞的實習生Jessie和我們一起努力。在他盡心盡力的付出和和孩子熱絡的互動中,他完全展現了對孩子們的愛。我們和孩子們都會想念他燦爛的笑容,同時也明白他一定會隨時掛心著嚮光和嚮光的孩子們。 Daisy: 你是在何時、如何得知嚮光協會?為什麼想成為嚮光實習生? Jessie:...
Helping Hands – Lilyth Yu

Helping Hands – Lilyth Yu

Lilyth, 木葉粗食共同創辦人。 15年前看到一台載滿豬隻的卡車後,開始反思食物與動物之間的關係,進而成為素食者。之後從飲食中找回健康的自主權,也因為這樣,最大的興趣是喚醒吃與自然之間的連結。現任職於香港綠野林(Greenwoods), 並斜槓木葉粗食,俗稱老闆娘。 Lilyth, who also works at Greenwoods Hongkong, is the co-founder of Mottainai Plant-Based Whole Food Café. After...
Helping Hands – 陳佳揚 ChiaYang Chen

Helping Hands – 陳佳揚 ChiaYang Chen

「紮實的理論基礎是跨越經驗的唯一捷徑」 一句求學期間導師的話,讓烹調的科學理論成了他的信念。荷蘭出生,台北長大的金門人。畢業於法國分子料理之父Hervé This任教的巴黎斐杭狄高等廚藝學校ESCF。 在世界排名第八的米其林三星餐廳L’Arpège的工作經驗不只帶來對蔬菜烹調更多的想像,也學到扎實的傳統肉類烹調手法。為了精進甜點專業,到法國雷諾特Ecole Lenôtre 主修甜點,並在其兩千人規模的工廠內不同部門實習。求學假期間也利用各種假期到三星餐廳Le Pré Catelan和兩星餐廳Le Grand...
Helping Hands – 許家瑋 Kid Shiu

Helping Hands – 許家瑋 Kid Shiu

看起來很像沒睡飽,但總是在各大同志社運場合可以看到許主任充滿活力的的身影,以創造一個平等的環境為己任,讓每一個同志都能自在的生活! It may look like Kid always needs a bit more sleep, but no matter what when there’s any social movements or events related to LGBTQ rights he’s full of energy and ready to go! Kid strives to...