by BSP | Sep 29, 2020 | Kitchen Table, The Neighborhood, Uncategorized
Lilyth, 木葉粗食共同創辦人。 15年前看到一台載滿豬隻的卡車後，開始反思食物與動物之間的關係，進而成為素食者。之後從飲食中找回健康的自主權，也因為這樣，最大的興趣是喚醒吃與自然之間的連結。現任職於香港綠野林（Greenwoods）, 並斜槓木葉粗食，俗稱老闆娘。 Lilyth, who also works at Greenwoods Hongkong, is the co-founder of Mottainai Plant-Based Whole Food Café. After...
by Bright Side Projects | Sep 25, 2020 | Kitchen Table, The Neighborhood
「紮實的理論基礎是跨越經驗的唯一捷徑」 一句求學期間導師的話，讓烹調的科學理論成了他的信念。荷蘭出生，台北長大的金門人。畢業於法國分子料理之父Hervé This任教的巴黎斐杭狄高等廚藝學校ESCF。 在世界排名第八的米其林三星餐廳L’Arpège的工作經驗不只帶來對蔬菜烹調更多的想像，也學到扎實的傳統肉類烹調手法。為了精進甜點專業，到法國雷諾特Ecole Lenôtre 主修甜點，並在其兩千人規模的工廠內不同部門實習。求學假期間也利用各種假期到三星餐廳Le Pré Catelan和兩星餐廳Le Grand...
by Bright Side Projects | Sep 16, 2020 | The Neighborhood
看起來很像沒睡飽，但總是在各大同志社運場合可以看到許主任充滿活力的的身影，以創造一個平等的環境為己任，讓每一個同志都能自在的生活！ It may look like Kid always needs a bit more sleep, but no matter what when there’s any social movements or events related to LGBTQ rights he’s full of energy and ready to go! Kid strives to...
by Bright Side Projects | Apr 27, 2020 | The Neighborhood
吃素2年半，改變的契機：經歷8年葷食餐飲經驗後，在2017年看了「動物解放」粉絲頁播放動物平權影片後決定改變飲食，由葷轉素，並轉戰蔬食市場。 Chef Eric has been eating plant-based since 2017 seeing a short video clip on the Animal Liberation Facebook page. For 8 years he created mouthwatering dishes in the culinary world; he now...
by BSP | Mar 5, 2020 | The Neighborhood
關於〔雜草稍慢 Weed Day〕 「人們到深山野地親近大自然，大自然藉身邊雜草親近人們」 觀察，感受，浪漫而固執，採集最親近人類生活的野生植物—雜草煮茶，品嘗在地風土，傳遞最貼身的土地訊息。將臺灣青草茶、環境生態、藝術實驗揉成一團的尋味兩人組，觀照人與人、人與土地、人與自己，探索當代採集的可能。 雜草茶，讓我們日日練習，回到本然的愛與自由。 溫柔採集，讓人類成為地球的守護者。 Weed Day is ran by an artist dual. With a similar background in herbal...
by Bright Side Projects | Jan 29, 2020 | The Neighborhood
Share 街坊人物專訪｜ 簡秀芳 簡秀芳「莎拉」自成立之際就一直陪伴在我們身邊，作為創始成員之一的他，是我們支持系統中不可或缺的一部份。莎拉的角色代表了嚮光的一切—大朋友志工、廚師、麵包師、有機香蕉供應商、本土有機農民，還有最重要的嚮光與小朋友們的終身摯友，莎拉總在我們需要幫助的時候從不吝嗇給予協助！ Daisy: 您從創會開始就一直陪在大家左右，您如何看待組織的成長？ Sara: 組織更大更有規模了，人員穩定，協助小朋友更熟悉給予更多安全感。另外，志工大朋友也很固定參與，在言語及肢體動作也很正確的給予友善環境。 D:...
