當我們再次前往台東，為新馬蘭莉卡希望學院的課輔班建立更深厚連結時，也期待與孩子們共度的時光——這次，我們舉辦了兩日有趣又有創意的「嚮食文化之旅」夏令營！
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雖然有些孩子因參加豐年祭或者離開部落過暑假而缺席，我們仍然非常珍惜與其他孩子們相處的每一刻。夏令營的第一天，我們幫孩子們準備好「護照」，準備出發前往義大利——從文化介紹開始，再一起與孩子們動手做道地的義式披薩！
準備好所有食材後，我們量好麵粉與配料，一起揉了十分鐘的麵團（舒壓的好方法之一！），接著讓麵團靜置發酵一小時。在等待的同時，我們開始切蔬菜，準備放上自製披薩的配料，這一次，我們用的是純植起司與香腸。
披薩進烤箱後，我們繼續進行義大利文化與語言的體驗課程，帶著孩子們認識這個充滿魅力的國家。介紹告一段落並清理好桌面以後，香氣早已瀰漫整個教室，披薩剛好準備出爐！有位孩子對自己做的披薩非常滿意，還特地打包一份帶回家與家人分享。而每一位孩子也都有屬於自己的披薩，搭配義大利麵與水果沙拉，滿足地享用自己製作的餐點。
親手料理並分享給別人，正是表達愛的一種方式，我們很開心孩子們可以在課程中體會這樣的溫暖。
「嚮食文化探索」是一系列激發五感的美味課程，透過製作純植料理，來體驗遨遊世界的樂趣；嚮光設計此課程讓每個人都有機會去旅行，認識異國文化與食物起源；透過享受美食和親手製作的體驗，創造人與人之間的情感連結，促進社區交流。
As we headed down to Taitung to build even stronger bonds for our ShinMaLan FUKID Likat Afterschool Care Program, we were also excited to be able to have a day or two for kids to join in some of our renowned Culture through Cuisine workshops!
Although some were still busy with the annual indigenous celebrations or had left for the summer, we were more than happy to spend time with the youths that were there. In our first day, we got kids “passports” ready for their trip to Italy, learning about the culture and how to make pizza from scratch.
After prepping all the materials, we measured out the flour and ingredients, slammed the dough for ten minutes (also a great reliever of stress!) and let it rest on the side for a hour. We began to cut the veggies that would top our delicious handmade pizzas, including plant-based cheese and sausages..
During this time as the pizzas baked we went over some of the culture and language in Italian culture, getting a simple grasp of what awaits us in Italy. By the time we completed the presentation and cleared the tables, pizzas awaited us – one of the kids was so pleased with what he had made that he saved one to take home to share with his family. We all had our own pizzas and a small side of pasta and fruit salad.
Making and sharing food that you prepared is one of the many ways that we can express love and we were glad that he was able to have this opportunity in class!
「嚮食文化探索」是一系列激發五感的美味課程，透過製作純植料理，來體驗遨遊世界的樂趣；嚮光設計此課程讓每個人都有機會去旅行，認識異國文化與食物起源；透過享受美食和親手製作的體驗，創造人與人之間的情感連結，促進社區交流。
The Culture through Cuisine is a delicious series of classes engaging the five senses that allows everyone to experience and “travel” through different corners of the world by creating plant-based cuisines.
老師 Teacher : Daisy Lin
大朋友 Big Friends: Daisy Lin | Gin Wang | Edie Tsai
攝影師 Photographer： Gin Wang｜Daisy Lin
特別感謝: 臺東新馬蘭據點｜台北寶成社｜智邦公益館｜小玲 | Vegan Taipei
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