感謝此次能有機會與廻鄉有機合作，讓孩子們體驗如何製作手工有機豆腐並學習如何愛護土地及無農藥栽種對環境還有人體的好處。
在分組分工後，孩子們依照老師的講解將泡好的黃豆加入水打成生豆漿。倒入鍋中，再以小火慢煮成熟豆漿。途中豆漿中的皂鹼泡泡因為加熱而不斷膨脹時，就需要一個人負責拿冷水噴霧協助降溫、消泡。泡泡不再膨脹後就代表豆漿已煮熟，這個時候就可以加入鹽滷讓豆蛋白凝結。把所有液體倒入豆腐模型後，過濾掉水分後留下的就是自製豆腐！
藉由這次的活動，孩子們了解到選擇食物來源的方式還有環境保育的重要性。最後，也感謝 Nuttea 堅果奶茶 新竹竹科店的所有的大朋友志工以及贊助孩子火鍋費用的朋友！
老師 Teacher：廻鄉有機 呂俊卿老師
攝影師 Photographer：Daisy｜Yu-An
大朋友 Big Friends：馮琦崴｜李婷寧｜李善芬｜蔡慧儀
廚師 Chef：桃園孩子們
特別感謝 Special thanks: 桃園睦祥育幼院｜劉緣玉｜小白｜滴探蔬食 x 草食世代｜金喜
贊助者 Sponsors: NUTTEA 堅果奶茶 新竹竹科店
Global Giving Donors: Christie | Makoto Hamada | Mai Bach | Iven B Dieter | Joey Liu | Paula Perry | Frank Chen | Nancy Lee | Chen Yin-Ju | TAS Orphanage Club | Hsu Rui Yong | Maria Ting | Chen,yachi | Stella Yang | Li Lin | Hsiu Chuan Lin | Anonymous | David Carillet | Anonymous | Jiachi Su | Janet Lin | Karen Yang | Yang pei kai | Cheng Mei Ya | Carl Nyman | FengTing Tsou | Shu-min Coolidge | Lynn Chen | Wan Taiwan Trave| Lin I YU | Zahara Wignot | Jon Burke | Andy Wei HsiaA | anonymous | Debbie Liu | Jenna Cody | Hsiao Ling Pai | Olga Kondukova | Rhys James | Jennifer Ho | Melissa Dahlin | Crystal McClure
